Fluffiger Gewürzkuchen

Perfekt zur Weihnachtszeit. Schmeckt nach Weihnachten, riecht nach Weihnachten, passt zu Weihnachten.

200g Butter

200g Zucker

1 Packung Vanillezucker

4 Eier

1/2 Packung Backpulver
300g Mehl

1TL Zimt

jeh ne Prise Kardamom, Ingwer, Nelke und Muskatnuss, 

30g gemahlene Mandeln

100ml Buttermilch

geriebene Orangenschale

Butter Mehl und Zucker schaumig rühren. Eier eins nach dem anderen zufügen. Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und langsam zum Teig geben. Anschließend die Buttermilch zugeben und dann die Orangenschale. 

Teig in eine gefettete Form geben und bei 180Grad ca 50 Minuten Backen. 

Wer mag kann diesen Kuchen ja noch durch Rosinen o.ä. aufpeppen.

schwarz-weiß Gebäck

Super leckeres schwarz-weiß Gebäck.

300g Mehl

1/2 TL Backpulver

75g Zucker

1/2 Rörchen Rum Aroma

etwas Salz

1 Ei

150g weiche Butter

1 EL Milch

Für den dunklen Teig

50g Zartbitter Schoko oder Kuvertüre

2EL Mehl

Schoki oder Kuvertüre zum schmelzen bringen.

 Mehl mit Backpulver mischen. Restliche Zutaten hinzufügen und mit einem Knethaken erst langsam, dann schnell, zu einem Teig verarbeiten. 

 Teig in zwei Hälften teilen. Zu einem Teigstück die Schoki und die 2 EL Mehl hinzufügen und durchkneten.

Beide Teige jetzt etwas miteinerander verkneten. Ruhig mal ineinander drehen, zwirblen usw. So das eine schöne Marmorierung ensteht. 

Teig in lange ca 3cm dicke "Würschte" rollen, in Frischhaltefolie wickeln und ca 30 Minuten in den Kühlschrank legen. 

Danach ca 5mm dicke "Taler" abschneiden. 

Im Backofen bei ca 180 Grad für ca 15 Minuten backen. 

wuerzige Plätzchen

 Für mich ist Weihnachten die Zeit der Gewürze. Auch Plätzchen dürfen also schön nach Weihnachten schmecken. Deshalb hier meine ultimativen Weihnachtsplätzchen. Ich könnte mich heineinlegen.

175g Mehl

125g  gemahlene Mandeln

1TL Backpulver

65g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

125g Butter

1Ei

Schätzungsweise nen halben TL der Gewürze und nen EL Kakao (kein Nesquik) 

Nelke, Kardamom und Lebkuchengewürz und nen Spritzer Sirup (ich hab Grafschafter verwendet) 

Die trockenen Zutaten gut vermengen. Butter und Ei dazugeben und gut durchkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca 30 min im Kühlschrank ziehen lassen. 

Backofen auf 180 Grad vorheizen. 

Teig ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier geben.

ca 10 Minuten backen. 

Weißer Schokokuchen

Also ich liebe ihn. Weißer Schokokuchen! (Rezept etwas abgeändert von www.TortenTante.de)

250g Butter

150g Zucker

150ml Wasser

1 Päckchen Vanillezucker

200g weiße Schokolade oder Kuvertüre

Diese Zutaten zunächst in einem Topf erhitzen bis sie geschmolzen sind. Dann etwas abkühlen lassen.

260g Mehl

1 Packung Vanillepuddingpulver

1 Päckchen Backpulver

100g Quark

5 Eier

Mehl, Pudding und Backpulver vermischen, die lauwarme Schokomasse dazugeben und schnell verrühren. Anschließen Quark und dann die Eier hineingeben. 

Dann auf ca 175 Grad ne Stunde backen. - Stäbchenprobe!

weißer Schokokuchen mit Chocolate Cheesecake

Diesmal habe ich zweierlei gemacht. Einmal einen festen saftigen Teig zusammen mit einem leckeren Schokoladen Käsekuchen. Es war fantastisch. 

Für den hellen Teig habe ich den weißen Schokokuchen genommen. (Ich denke die hälfte der Zutaten reichen für eine 24 Form, oder man nimmt die gesamte Menge und macht noch einen extra Kuchen, schmeckt ja auch so haha) 

Es geht aber auch jeder beliebige andere Teig. 

Für den Cheesecake

250g Frischkäse

1 Ei

2 TL Zucker

100 Gramm geschmolzene Zartbitter Schokolade 

Backofen auf 175 vorheizen. Den weißen Schokokuchen oder beliebigen anderen Basisteig vorbereiten und eine dünne Schicht in eine gefette Form geben.

Die Cheesecake Zutaten gut verrühren und dann auf die dünne Schicht Schokokuchen geben. Anschließend mit dem zweiten Teig auffüllen.

Im Backofen bei 175Grad für ca 50 Minuten backen -  Stäbchenprobe!