Ein mega saftiger, seidiger und vorallem schön gewürzter Käsekuchen. Ich liebe Kürbis, ich liebe Gewürze und vorallem liebe ich Käsekuchen :-)
Beim Boden habe ich mich dieses mal für einen Keksboden entschieden. 1 Packung gemahlene Butterkekse mit ca 50g Butter verührt und in eine Springform gegeben.
600g Frischkäse
80g Quark
50ml Sahne
280g Zucker
425g Kürbis Püree (ich habe Hokaido genommen)
3 Eier plus 1 Eigelb
80g Karamell Sauce
1TL Zimt
1/2 TL Muskatpulver
1/2 TL Ingwerpulver
1/4 TL gemahlene Nelke
2EL Mehl
Frischkäse, Quark, Sahne, Zucker, Püree, Karamellsauce zusammen mixen bis alles schön geschmeidig ist. Die Eier und dann die Gewürze und Mehl dazu rühren. Alles auf dem Boden verteilen und in den Backofen stellen. Ich habe bei 170 Grad Umluft gebacken bis der Kuchen schön goldig war und die Ränder trocken gebacken. Im Ofen für ca 15 Minuten auskühlen lassen.
