Rezept CakePops

Zum Valentinstag habe ich CakePops gemacht. Als Basisteig habe ich meinen Vanille Rührkuchen
genommen.  Der ist schnell angerührt und man brauch einfach nicht viele Zutaten dafür.

Weitere Zutaten:

200g Sahne

200g Zartbitter Schokolade

200g weiße Schokolade

etwas Kokosfett

Lebensmittelfarbe

Als erstes wird der Teig gebacken. Anschließend abgekühlt und zerbröselt.

Ich habe 200g Sahne mit 200g Zartbitter Schokolade aufgekocht. Diese ein wenig abkühlen lassen und dann in die Kuchenbrösel gegeben und vermischt. Daraus werden nun gleichgroße Kugeln geformt. Diese im Kühlschrank kurz durchkühlen lassen.

In der zwischenzeit kann man schon mal weiße Schokolade schmelzen. Viele nehmen dafür immer Candy Melts. Wie gesagt, ich nehme Schokolade, die hab ich meist da und preiswerter ist sie auch.
Die weiße Schokolade hab ich mit roter Lebensmittelfarbe eingefärbt.

Nun wird der Lollistiel nen Centimeter in die weiße Schoki getaucht und dann der Stiel in die Pops gesteckt. Somit hat er einen besseren halt. Bitte nochmal für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Schokolade kann nun mit Kokosfett verdünnt werden. Dann alle CakePops darin tunken. Durch leichtes drehen und klopfen verteilt sich die Glasur besser. Herzchen oder andere Deko drauf. FERTIG.


Falls man einmal Kuchen von irgendwelchen Feiern über hat, kann man diese super für CakePops "verwerten" einfach den trockenen Kuchen zerbröseln und zb die Sahne/Schoki Masse dazu geben.

Rezept Karamell Schoko Shortbread

Kürzlich habe ich dieses lecker Rezept online gesehen und dachte mir, DAS probiere ich. Gebacken, getestet und für sehr lecker befunden. Deshalb möchte ich es gerne teilen.

180g Mehl

120g gesalzene Butter

1 halbe Tüte Trockenhefe

1 Päckchen Vanillezucker

50 g Zucker

400g gesüßte!! Kondensmilch (zb Milchmädchen)

120 g Butter

100g Zucker

1 EL Honig

ca 150 Schokoglasur

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Butter und Zucker verrühren und den Rest des oberen Blocks mit den Händen verkneten bis es eine schönen Teig ergibt.

In einer eingefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Form auslegen. Ab in den Backofen. Wenn der Teig goldbraun ist, ist er fertig.

Unterer Block fürs Karamell:

Butter im Topf schmelzen, Zucker und Honig unter rühren dazugeben. 

Anschließend vorsichtig die Kondensmilch zugeben. Vorsicht,  nicht anbrennen lassen. Immer schön rühren. Etwas abkühlen lassen und dann über den erkalteten Keks geben und ruhen lassen. 

Schokolade verflüssigen und zu guter letzt draufstreichen. Nun ab in den Kühlschrank und am besten mehrere Stunden durchkühlen lassen.