Waffelvariationen

Ich habe heute ein wenig mit meinem Waffelrezept "gespielt". Hab dem Teig einfach immer etwas hinzugefügt was ich mag. Sieger war eindeutdig die Erdnussbutter ganz dicht gefolgt vom Lebkuchengewürz. Probiert es doch einfach selbst mal aus.

 Hier ist das Grundrezept der Waffeln

super saftiger Käsekuchen ohne Boden

Ein super leckerer, saftiger und vorallem schnell gemachter Käsekuchen stand letztens auf dem Tisch. Ich persönlich mag Käsekuchen eigentlich nur ohne Boden, deshalb fliegen die Mürbeteige bei mir generell immer aus allen Rezepten raus. Im Bild befindet sich ein Keksboden. Einfach ein paar Butterkekse oder ähnliches in geschmolzene Butter geben und dann in die Form drücken. Ich habe hier Spekulatius genommen.

500g Magerquark

250g Quark 20% oder 40%

180 g Zucker

1 Packung Vanillezucker

1 Saft einer Zitrone

1 Packung Vanillepuddingpulver

125g saure Sahne

200g süße Sahne

Sahne steif schlagen. 

Die restlichen Zutaten mit dem Schneebesen aufschlagen. 

Geschlagene Sahne vorsichtig unterziehen und alles in eine gefettete Form geben. 

Bei ca 170 Grad 70 Minuten backen lassen. Achtung, Käsekuchen sollte unbedingt in der Form auskühlen.

Rüblikuchen

So, leider war der Kuchen so schnell weggefuttert das ich kein Bild mehr machen konnte. Da er aber  so lecker war, wird er mal aufgenommen :-) Bilder folgen beim nächsten mal.

375g geraspelte Möhren

250g Mehl

2TL Backpulver

250g Zucker

1TL Zimt

250ml Öl

4 Eier

200g Mandeln

Eier, Zucker, Öl und  Zimt verrühren. Karotten und Mandeln hinzugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. 

Bei ca 180Grad 40Minuten backen.

Ich fand ein Puderzucker Frosting mit Zitronensaft dazu sehr lecker.