Rezept Karamell Schoko Shortbread

Kürzlich habe ich dieses lecker Rezept online gesehen und dachte mir, DAS probiere ich. Gebacken, getestet und für sehr lecker befunden. Deshalb möchte ich es gerne teilen.

180g Mehl

120g gesalzene Butter

1 halbe Tüte Trockenhefe

1 Päckchen Vanillezucker

50 g Zucker

400g gesüßte!! Kondensmilch (zb Milchmädchen)

120 g Butter

100g Zucker

1 EL Honig

ca 150 Schokoglasur

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Butter und Zucker verrühren und den Rest des oberen Blocks mit den Händen verkneten bis es eine schönen Teig ergibt.

In einer eingefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Form auslegen. Ab in den Backofen. Wenn der Teig goldbraun ist, ist er fertig.

Unterer Block fürs Karamell:

Butter im Topf schmelzen, Zucker und Honig unter rühren dazugeben. 

Anschließend vorsichtig die Kondensmilch zugeben. Vorsicht,  nicht anbrennen lassen. Immer schön rühren. Etwas abkühlen lassen und dann über den erkalteten Keks geben und ruhen lassen. 

Schokolade verflüssigen und zu guter letzt draufstreichen. Nun ab in den Kühlschrank und am besten mehrere Stunden durchkühlen lassen.